現(xiàn)在市場(chǎng)有很多賣(mài)大蝦的，但是在我么您選購(gòu)的時(shí)候還是分不清下的好壞，今天，李想大蝦以的身份為大家介紹一下，希望可以幫助大家以后選購(gòu)大蝦。

　　一般李想大蝦在選購(gòu)大蝦原料的時(shí)候會(huì)從體表、肌肉、氣味以及色澤商進(jìn)行鑒別，具體如下：

　　新鮮對(duì)蝦——蝦體完整，甲殼與蝦體連接緊密，頭胸部和腹部連接膜不破裂;蝦體清潔，允許滲出清水和局部滲血水。蝦體肉質(zhì)緊密，富有彈性。具有鮮蝦固有的氣味，無(wú)異味。蝦體清潔，色澤鮮艷，外殼呈半透明且具有光澤，蝦黃呈自然色。李想大蝦店內(nèi)所用的大蝦便是這類(lèi)!

　　次鮮對(duì)蝦——蝦體基本完整，允許甲殼斷節(jié)，但不脫落，頭胸部和腹部的聯(lián)接膜可有不完全的破裂;蝦體清潔，允許滲血水。蝦體肉質(zhì)稍軟，彈性稍差。無(wú)異常的臭味。蝦體呈暗灰或青灰色，缺乏光澤，但蝦體尚未變紅，蝦黃色澤稍暗。

　　腐/敗對(duì)蝦——甲殼與蝦體分離，頭胸部和腹部脫開(kāi)，蝦體污穢不潔。蝦體肉質(zhì)松軟。具有明顯的腥臭或氨臭味。蝦體色澤變紅，無(wú)光澤，甲殼變黑。李想大蝦提醒大家，遇到此類(lèi)大蝦就不要再購(gòu)買(mǎi)食用了，以防拉肚子!

　　以上就是基本的鑒別對(duì)蝦的方法，李想大蝦火鍋花園的店里有正宗的大蝦供您品嘗，店里與多種大蝦的吃法和做法，歡迎大家前來(lái)品嘗，有加盟意向的也可以與我們聯(lián)系，加盟咨詢(xún)熱線(xiàn)：400-0835-117!

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